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豚肉と根菜の中華炒め

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

ID104421

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

しっかり食べ応えのある、カツ用のロース肉で!たっぷりの根菜と炒め合わせていただきます!

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材料(2人分 )
豚ロース肉 200g
大根 180g
ごぼう 60g
人参 60g
料理酒 50cc
醤油 (●) 20cc
みりん (●) 30cc
オイスターソース 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ひとつまみ
作り方
Point!
とっても簡単です!豚肉も、使う部位によって雰囲気がガラっとかわります。食べ応えもあってお野菜もたっぷりなのが、嬉しいです♪
  1. カツ用のロース肉は、繊維を断ち切るように1cmの幅で刻み一つまみのお塩を振って和え、片栗粉大さじ1を揉みこんでおきます。
  2. 大根やニンジンは、火の通りやすいようにイチョウ切りし、牛蒡は、太めのささがきにしてアク抜きをしておきます。
  3. フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、豚肉を炒めて表面の色が変わったら料理酒を入れて混ぜ、お野菜を全て加えて炒めます。
    火が通ったら、●印の材料を入れてとろみがつくまで炒めたら出来上がりです!
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