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豚肉と根菜の中華炒め

  • 2013.09.02

  • 104421
    豚肉と根菜の中華炒め
    豚肉と根菜の中華炒め

    コメント

    しっかり食べ応えのある、カツ用のロース肉で!たっぷりの根菜と炒め合わせていただきます!

    材料(2人分 )

    200g
    180g
    60g
    60g
    50cc
    20cc
    30cc
    小さじ1
    大さじ1
    ひとつまみ

    作り方

    1

    カツ用のロース肉は、繊維を断ち切るように1cmの幅で刻み一つまみのお塩を振って和え、片栗粉大さじ1を揉みこんでおきます。

    2

    大根やニンジンは、火の通りやすいようにイチョウ切りし、牛蒡は、太めのささがきにしてアク抜きをしておきます。

    3

    フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、豚肉を炒めて表面の色が変わったら料理酒を入れて混ぜ、お野菜を全て加えて炒めます。
    火が通ったら、●印の材料を入れてとろみがつくまで炒めたら出来上がりです!

    ポイント

    とっても簡単です!豚肉も、使う部位によって雰囲気がガラっとかわります。食べ応えもあってお野菜もたっぷりなのが、嬉しいです♪

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