豚肉と根菜の中華炒め

材料（2人分 ）

• 豚ロース肉
  200g
• 大根
  180g
• ごぼう
  60g
• 人参
  60g
• 料理酒
  50cc
• 醤油 (●)
  20cc
• みりん (●)
  30cc
• オイスターソース
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  カツ用のロース肉は、繊維を断ち切るように1cmの幅で刻み一つまみのお塩を振って和え、片栗粉大さじ1を揉みこんでおきます。

• 2

  大根やニンジンは、火の通りやすいようにイチョウ切りし、牛蒡は、太めのささがきにしてアク抜きをしておきます。

• 3

  フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、豚肉を炒めて表面の色が変わったら料理酒を入れて混ぜ、お野菜を全て加えて炒めます。 火が通ったら、●印の材料を入れてとろみがつくまで炒めたら出来上がりです！

ポイント

とっても簡単です!豚肉も、使う部位によって雰囲気がガラっとかわります。食べ応えもあってお野菜もたっぷりなのが、嬉しいです♪

作ってみた！

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