レシピサイトNadia

    豚肉と根菜の中華炒め

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

    お気に入り

    7

    しっかり食べ応えのある、カツ用のロース肉で!たっぷりの根菜と炒め合わせていただきます!

    材料2人分

    • 豚ロース肉
      200g
    • 大根
      180g
    • ごぼう
      60g
    • 人参
      60g
    • 料理酒
      50cc
    • 醤油 (●)
      20cc
    • みりん (●)
      30cc
    • オイスターソース
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    とっても簡単です!豚肉も、使う部位によって雰囲気がガラっとかわります。食べ応えもあってお野菜もたっぷりなのが、嬉しいです♪

    • 1

      カツ用のロース肉は、繊維を断ち切るように1cmの幅で刻み一つまみのお塩を振って和え、片栗粉大さじ1を揉みこんでおきます。

    • 2

      大根やニンジンは、火の通りやすいようにイチョウ切りし、牛蒡は、太めのささがきにしてアク抜きをしておきます。

    • 3

      フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、豚肉を炒めて表面の色が変わったら料理酒を入れて混ぜ、お野菜を全て加えて炒めます。 火が通ったら、●印の材料を入れてとろみがつくまで炒めたら出来上がりです!

    レシピID

    104421

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History