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しっかり食べ応えのある、カツ用のロース肉で!たっぷりの根菜と炒め合わせていただきます!
とっても簡単です!豚肉も、使う部位によって雰囲気がガラっとかわります。食べ応えもあってお野菜もたっぷりなのが、嬉しいです♪
カツ用のロース肉は、繊維を断ち切るように1cmの幅で刻み一つまみのお塩を振って和え、片栗粉大さじ1を揉みこんでおきます。
大根やニンジンは、火の通りやすいようにイチョウ切りし、牛蒡は、太めのささがきにしてアク抜きをしておきます。
フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、豚肉を炒めて表面の色が変わったら料理酒を入れて混ぜ、お野菜を全て加えて炒めます。 火が通ったら、●印の材料を入れてとろみがつくまで炒めたら出来上がりです!
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。