簡単!バインセオ　ベトナム風お好み焼き

材料（2人分 ）

• 豚肩切り落とし
  2枚分(1枚分 40g)
• えび
  2枚分(1枚分 50g)
• 豆もやし
  1/4袋(50g)
• 薄力粉(又は米粉) (A)
  80g
• ココナッツミルク (A)
  140cc
• 水 (A)
  50cc
• ターメリック(なくてもOK) (A)
  二振りほど
• ナンプラー (●)
  小さじ1
• スイートチリソース (●)
  大さじ1
• 米酢 (●)
  小さじ1
• 水 (●)
  小さじ1
• パクチー
  適量

作り方

• 1

  Aの材料を混ぜて、生地を作ります。 フライパンで、豚肉とエビを炒めて塩コショウ（分量外）で下味を付けておきます。バットに取り出しておきます。

• 2

  フライパンを綺麗にし、薄くオイルをひきます。生地の半量を入れて、薄くのばしクレープのように焼きます。端から火が通ってきたら、生地の中心の向こう側にもやしを乗せ、上に豚肉とエビを乗せます。

• 3

  火を弱火にしてそのまま蓋をし、3分ほど蒸し焼きにします。 ●印の材料を合わせて、つけダレを作ります。 蓋を開け、生地ともやしに火が通れば、何も乗せてない方の生地を被せて包み、お皿に移します。

• 4

  パクチーや、お好みでミントなどの香草を添えて完成です！ その他、レタスなどもご利用下さい。

  

ポイント

生地やタレは、出来るだけ家庭にあるもので代用しました!ナンプラーが苦手な方は、お醤油などで代用してください^^

作ってみた！

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