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簡単!バインセオ ベトナム風お好み焼き

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

ID104560

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

ベトナム風お好み焼きです。パクチーや、その他の香菜があれば一緒にお楽しみ下さい!生地はパリッと焼いて、香ばしく仕上げます!

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材料(2人分 )
豚肩切り落とし 2枚分(1枚分 40g)
えび 2枚分(1枚分 50g)
豆もやし 1/4袋(50g)
薄力粉(又は米粉) (A) 80g
ココナッツミルク (A) 140cc
水 (A) 50cc
ターメリック(なくてもOK) (A) 二振りほど
ナンプラー (●) 小さじ1
スイートチリソース (●) 大さじ1
米酢 (●) 小さじ1
水 (●) 小さじ1
パクチー 適量
作り方
Point!
生地やタレは、出来るだけ家庭にあるもので代用しました!ナンプラーが苦手な方は、お醤油などで代用してください^^
  1. Aの材料を混ぜて、生地を作ります。
    フライパンで、豚肉とエビを炒めて塩コショウ(分量外)で下味を付けておきます。バットに取り出しておきます。
  2. フライパンを綺麗にし、薄くオイルをひきます。生地の半量を入れて、薄くのばしクレープのように焼きます。端から火が通ってきたら、生地の中心の向こう側にもやしを乗せ、上に豚肉とエビを乗せます。
  3. 火を弱火にしてそのまま蓋をし、3分ほど蒸し焼きにします。
    ●印の材料を合わせて、つけダレを作ります。
    蓋を開け、生地ともやしに火が通れば、何も乗せてない方の生地を被せて包み、お皿に移します。
  4. パクチーや、お好みでミントなどの香草を添えて完成です!
    その他、レタスなどもご利用下さい。
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