主食
バインセオ(ベトナム風お好み焼き)
投稿日2024/02/29
更新日2024/02/29
調理時間10分(作業時間のみ)
ベトナム料理のバインセオがお家で簡単に！
材料2人分
- A米粉又は上新粉25g
- A薄力粉25g
- Aターメリック小さじ1/2
- Aココナッツミルク60g
- A水70g
- A塩少々
- 豚肉又は豚ひき肉100g
- むき海老50g
- もやし1/2袋
- 塩胡椒少々
- Bナンプラー・砂糖・レモン汁各大さじ1/2
- Bおろしニンニク小さじ1/2
- B水大さじ1と1/2
作り方
ポイント
ココナッツミルクは、よく振ってから使用して下さい。
- 準
・B ナンプラー・砂糖・レモン汁各大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、水大さじ1と1/2は、合わせて混ぜておく。
- 1
ボウルに、A 米粉又は上新粉25g、薄力粉25g、ターメリック小さじ1/2、ココナッツミルク60g、水70g、塩少々を入れて混ぜる。 ラップをして、1時間ほど生地を休ませる。
- 2
フライパンを火にかけ、サラダ油(分量外)をひいて、豚肉又は豚ひき肉、むき海老、もやしの順に入れて炒める。 塩胡椒で味を調えて取り出しておく。
- 3
2のフライパンに生地の1/2を入れて、全体に薄く広げる。
- 4
2の半量を入れて蓋をし1分待つ。 蓋を取り、サラダ油小さじ1(分量外)を鍋肌からまわしかけ、生地がパリパリになるまで焼いて、半分に折りお皿に取り出す。 もう１人分も、同様に作る。
- 5
B ナンプラー・砂糖・レモン汁各大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、水大さじ1と1/2のタレを添える。
レシピID
478423
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。