簡単バインセオ《ベトナム風お好み焼き》

材料2人分

• A
  薄力粉
  大さじ３
• A
  片栗粉
  大さじ３
• A
  ターメリック
  少々(あれば)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  牛乳
  大さじ３
• A
  水
  ８０cc
• サラダ油
  小さじ１(あればココナッツオイル)
• むきえび
  １０尾
• 豚薄切り肉
  ５０g
• もやし
  ５０g

作り方

• 1

  A 薄力粉大さじ３、片栗粉大さじ３、ターメリック少々、塩ひとつまみ、牛乳大さじ３、水８０ccをボウルに入れよく混ぜる。

  
• 2

  むきえびの背腸を取り除く。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、生地をフライパン全体に薄く流し入れる。

• 4

  生地の半分に豚薄切り肉、むきえび、もやしの順にのせて、蓋をして火を通す。 （中火）

  
• 5

  生地を半分に折り畳み、皿に盛る。

ポイント

■サラダ油→ココナッツオイル 　牛乳&水→ココナッツミルク にすると、より本格的な味に近づきます。 ■マリブ（カクテル）を生地に小さじ１ほど加えても良いです。 ■薄力粉&片栗粉→米粉にすると現地の味に近づきます。 ■スイートチリソースやヌクチャムをつけると美味しいです。 簡単手作りスイートチリソース　レシピ→レシピID　460493 ヌクチャム　レシピ→レシピID 446217

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