ふわとろ♪我が家の伊達巻き
投稿日2013/12/29
更新日2013/12/29
調理時間0分
甘過ぎない、我が家の伊達巻きです。
材料（4人分）
- 卵4個
- はんぺん110g
- 長芋30g
- 塩ひとつまみ
- だし汁大さじ1
- みりん小さじ1
作り方
ポイント
焦がさないよう、火加減に気をつけます。みりんなどの甘みが入っている分焦げ易いです。
- 1
はんぺんを千切り、長芋はすりおろす。そのほかの全ての材料をミキサー(又は、フードプロセッサー)で混ぜ合わせる。 ※ミキサーやフープロがなければ、はんぺんは包丁の背でまな板に押しつけてすりつぶす事も出来ますよ♪
- 2
玉子焼き用のフライパンに少量のサラダ油を入れて、キッチンペーパーなどで伸ばし、余分な油を拭き取る。良く混ぜ合わせた卵液を流し入れて、中火～弱火にし周りに火が通ってくるまで良く焼く。
- 3
返して、両面焼いて火が通れば熱いうちに巻き簾を使って手前から巻き、粗熱が取れるまで置き、切る。
レシピID
112555
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。