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さっぱり♪豆もやしときゅうりの韓国のり和え

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID105507

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

これからの季節にぴったり♪簡単に作れて、さっぱり!な一皿です。
お酒にも合います◎

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材料(4人分 )
豆もやし 1袋
きゅうり 2本
小さじ1/4
砂糖 小さじ2
りんご酢 小さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1
韓国のり 4枚
作り方
Point!
冷蔵庫でよく冷やしておいても美味しいです♪ 今回の豆もやしは、Oisixさんから購入した、子大豆もやしを使用しました。シャキシャキしていて、豆の味がしっかりしていて美味しかったです。
  1. 豆もやしは洗って、酢少々(分量外)を加えた茹で2分茹で、ザルに揚げて水分をきる。
    粗熱がとれたらボウルにうつして、砂糖、酢、薄口しょうゆを和えて冷ましておく。
  2. きゅうりは千切りにし、塩を全体にまぶして10分ほどおき、水分を絞る。
  3. ステップ1とステップ2を和えて、手でちぎった韓国のりを加えてあえる。
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