副菜
さっぱり♪豆もやしときゅうりの韓国のり和え
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
これからの季節にぴったり♪簡単に作れて、さっぱり!な一皿です。 お酒にも合います◎
材料4人分（4人分 ）
- 豆もやし1袋
- きゅうり2本
- 塩小さじ1/4
- 砂糖小さじ2
- りんご酢小さじ2
- 薄口しょうゆ大さじ1
- 韓国のり4枚
作り方
ポイント
冷蔵庫でよく冷やしておいても美味しいです♪ 今回の豆もやしは、Oisixさんから購入した、子大豆もやしを使用しました。シャキシャキしていて、豆の味がしっかりしていて美味しかったです。
- 1
豆もやしは洗って、りんご酢少々（分量外）を加えて2分ゆで、ザルにあげて水分をきる。 粗熱がとれたらボウルに移して、砂糖、酢、薄口しょうゆを和えて冷ましておく。
- 2
きゅうりはせん切りにし、塩を全体にまぶして10分ほどおき、水分を絞る。
- 3
ステップ１とステップ２を和えて、手でちぎった韓国のりを加えて和える。
レシピID
105507
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
