副菜
夏休み!子どもと一緒に!餃子の皮作り!
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間90分
餃子の皮は少ない材料で案外簡単に作ることが出来て、しかも、手作りの皮の味は格別♪ 子ども達と一緒に楽しむ夏休みご飯としてもおススメです^^ 我が家の子ども達も大喜び!手作りイベントでした^^
材料4人分
- 強力粉180g
- 薄力粉70g
- 塩小さじ1
- 水約140ml
- 薄力粉適量
作り方
ポイント
直径約10cmで28枚☆ 子ども達がのばしたので、やや厚めの仕上がりでした。薄く仕上げればもう少し枚数が作れると思います☆ 強力粉の割合を多くすると歯ごたえのある食感になり、薄力粉を多くすると柔らかいつるんとした食感になります。 お好みで調整して下さい。今回は腰が強く、歯ごたえのある食感に仕上げました。
- 1
強力粉、薄力粉、塩を混ぜ合わせて水を少しずつ加え、こなっぽさがなくなり耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくこねる。（力は入れなくてＯＫ）→だから子どもでもお手伝いができます！
- 2
4等分にして棒状にまとめてラップで覆い、30分〜1時間ほどねかせる。
- 3
包丁でそれぞれ7等分に切り、麺棒で丸くのばす。
- 4
あとは、お好みの餡を包んで餃子を仕上げて下さい。 手作りの皮は格別ですよ＾＾ ☆全粒粉入り皮のレシピはこちら→http://oixi.jp/mama-cook/archive/744
レシピID
105525
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」