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    シャキシャキじゃがいもの胡麻和え

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    7

    ホクホクで食感を楽しむことが多いジャガイモですが、たまにはシャキシャキ食感で楽しむのも好き。崩れにくいメイクイーン系のジャガイモを使用するのがおオススメです。

    材料2人分

    • じゃがいも(メイクイーンがオススメ)
      2個
    • ☆しょうゆ
      大さじ1
    • ☆ねりごま
      大さじ1/2
    • ☆はちみつ
      小さじ1
    • ☆白ごま
      大さじ1
    • 青ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    • 1

      じゃがいもは細い千切りにしてひたひたの量の水にさらし、2回ほど水をとりかえて、水気をきっておく。 ☆の材料を混ぜ合わせておく。

    • 2

      鍋に湯をわかし、ステップ1のじゃがいもを15秒ほど茹でて、冷水にとり、水気をしっかりきっておく。

    • 3

      ステップ2を☆で和えて、青ネギの小口切りを散らす。

    レシピID

    105549

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History