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シャキシャキ♪千切りじゃがいものごま和え

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID106044

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

じゃがいもをホクホク楽しむのも良いけれど、たまにはシャキッとしたじゃがいもも味わいたい♪みいさんが大好きな食べ方です。

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材料(2人分 )
じゃがいも (メークイーン) 2個
少々
すり胡麻(白) (☆) 大さじ3
きび砂糖 (☆) 大さじ1
醤油 (☆) 大さじ1
作り方
Point!
このレシピのじゃがいもは、メークイーンを使うのがおススメです。
  1. じゃがいもは皮をむいてスライサーで千切りにする。(スライサーがなければ包丁で千切りにする。)
  2. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてじゃがいもを加える。まわりが透明になったら手早くザルに上げて水気をしっかりときる。
    ※余熱でも火がとおるので、シャキシャキ感を残す為にはまわりが透明になってきたら引き上げるのがポイントです!
  3. ☆を混ぜ合わせ、のじゃがいもを和える。
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コメント・感想 Comment
アカツキ さん
2019.03.02 11:05

じゃがいもをシャキシャキの食感で食べるという発想が無くてびっくりしました!! 家族も大絶賛で、ハマってしまいました(≧∇≦)

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