もずく雑炊

材料（4人分 ）

• ご飯
  茶碗2杯分
• 生もずく
  50g
• だし汁
  5カップ
• 酒
  大さじ1弱
• しょうが(すりおろし)
  少々
• 塩
  小さじ1/3
• ポン酢しょうゆ・薄口しょうゆなど
  お好みで・大さじ1位
• 長ねぎ
  8cm

作り方

• 1

  ご飯はザルに入れて、流水で洗う。(ご飯のぬめりがとれ、さらっとした仕上がりになります。) 生もずくは水洗いして水気をきり、5ｃｍほどの長さに切る。 ※味つきのもずくを使用する場合は水洗いをして水気をよくきる。

• 2

  鍋にだし汁と酒、しょうがを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたらご飯を加える。 再度煮立ったらもずくを加えて温める。

• 3

  卵を溶きほぐして鍋に静かに回し入れ、すぐに火をとめてフタをし、30秒ほど蒸らす。 お好みでポン酢しょうゆを大さじ１ほど加える。

• 4

  器に盛り付けてみじん切りに切った長ねぎをのせる。

作ってみた！

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