たっぷり白菜と卵のとろとろ中華スープ

20

2013.09.03

分類

調理時間: 20分

ID 105591

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

たっぷり入った白菜と、とろとろの卵、片栗粉を加えてとろとろに仕上げました。体もぽっかぽかでお腹も満足♪寒い日におススメスープです。
アツアツとろとろをお楽しみ下さい☆

白菜

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分 )
白菜 1/4株
ごま油 大さじ1
生姜 1かけ分
600cc
ブイヨン 小さじ1
料理酒 大さじ1
醤油 小さじ1/2
各適量
2個
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
白菜をごま油で一度炒めることで香ばしさとうま味がひきだされて、スープの味わいに深みがでます。
  1. 白菜は幅4cm、長さ1cmに切る。
    鍋にごま油と生姜(すりおろし)を入れて熱し、香りが立ってきたら白菜を入れて全体に油がなじませながら2〜3分炒める。
  2. ステップ1の鍋に水を注ぎ入れ、鶏ガラスープ、酒、醤油を加えて15分ほど煮込む。
  3. 白菜が柔らかく煮えたら味見をして塩・こしょうで味を調えて一度火をとめ、
    同量の水で溶いたら片栗粉を少しずつ流し入れる。
    再度火をつけて沸騰させ、溶き卵を流し入れ、30秒したら火をとめてフタをし1分ほどおく。
  4. 仕上げにごま油を加えて出来上がり。
5 57
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    pekebo さん
    2015.01.08 17:20

    卵は何個使えばよいでしょうか

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂 さん
    2015.01.11 21:11:16

    pekeboさん、失礼いたしました!卵は2個がちょうど良いと思います。コメントありがとうございます。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    白菜×鶏つくね (3)
    もっと見る

    「白菜 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは