白菜とベーコンのふわ卵中華スープ
投稿日2023/01/12
更新日2023/01/12
調理時間10分
今の時期美味しい甘味のある白菜、 塩気がおいしいベーコンを使って ふわふわ卵の中華スープを作りました☺️ とろっとしたスープが具材に絡んで満足感もしっかりと。 お魚メインでスープでボリュームをプラスしたい時や 少し食べたい時、朝食にもおすすめです🥣
材料2人分
- 白菜1/8玉(250g)
- ベーコン80g
- 卵2個
- にんにくチューブ1cm
- A水400ml
- A顆粒鶏ガラ大さじ1
- A塩少々
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
◎卵を流し入れたあとはあまり触らずに固まるまで待つと卵がふわっとしてきます。
- 1
白菜はざく切りにベーコンは1c幅に切る。卵は溶いておく。
- 2
鍋に油を中火で熱しにんにく、ベーコンを炒める。 油が回りいい香りがしてきたら白菜を入れてさっと炒める。
- 3
A 水400ml、顆粒鶏ガラ大さじ1、塩少々を加えて一度煮ただせたら蓋をし、弱火で白菜が柔らかくなるまで煮込む。 その間に片栗粉は倍量の水で溶いておく。
- 4
白菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えて透明になるまで煮込み、スープにゆるいとろみをつける。溶いておいた卵を回し入れて固まるまで中火でくつくつ煮込む。
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つくあや（Aya）
料理家
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