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    副菜

    風車草のわさマヨソースがけ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間5

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    ”風車草(通称、グラパラリーフ)”をご存知ですか?メキシコ原産の多肉野菜で、パリッサクッとした食感とみずみずしい酸味が魅力。栄養価が高く、特にカルシウムとマグネシウムが豊富で注目されているお野菜です。

    材料

    • 風車草(グラパラリーフ)
      4個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      わさび
      小さじ1(すりおろし)
    • A
      牛乳
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    間もなくOisixさんで発売予定の“風車草”(通称、グラパラリーフ”をお刺身風に食べたくて作りました☆ わさび×マヨネーズソースに牛乳を加えることで、甘みと風味がプラスされ、グラパラリーフの酸味や食感とよく合いますよ♪

    • 1

      風車草(グラパラリーフ)は表面を傷つけないように優しく水洗いし、3等分にそぎ切りにしてお皿に盛り付ける。

    • 2

      A マヨネーズ大さじ1、わさび小さじ1、牛乳大さじ1を上から順によく混ぜ合わせて、風車草にかける。

    レシピID

    105708

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History