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レアTOFUチーズケーキ・ブルーベリー入り

  • 2013.09.03

  • 105720
    レアTOFUチーズケーキ・ブルーベリー入り
    レアTOFUチーズケーキ・ブルーベリー入り

    コメント

    レアチーズにお豆腐をたっぷりと加えてヘルシーにさっぱりと仕上げました。生ブルーベリーの甘酸っぱさとジューシーな美味しさが引き立ちます。

    材料(― )

    150g
    80g
    80g
    45g
    5g
    大さじ2
    小さじ1
    50g
    10枚
    30g

    作り方

    1

    クラッカーをあらく砕いて、バター(かたい状態のまま)を加えて指でバターをつぶしながらクラッカーとなじませるようにして混ぜ合わせ、型に敷き詰めておく。

    2

    クリームチーズは室温にもどしてから泡たて器で混ぜてなめらかにしてから、砂糖、プレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
    絹ごし豆腐はかるく水気をきってから加え、合わせる。

    3

    粉ゼラチンをお湯にふり入れてよく混ぜて溶かし、完全に溶けてからステップ2に加えてよく混ぜ合わせ、レモン汁とブルーベリーも合わせる。

    4

    ステップ1にステップ3を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

    ポイント

    型は内寸99×247×h23mm(容量550ml)の長方形型のタルト皿を使用して作りました。

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