生クリーム不使用で800Kcalオフ！豆腐でチョコバスチー

材料6人分（直径15cmの底取れ丸型1台分）

• 絹ごし豆腐
  150g
• クリームチーズ
  200g
• きび糖
  大さじ1と1/2(お好みの砂糖で代用可)
• 卵
  2個
• 板チョコレート
  2枚（100g程度）
• ココアパウダー
  大さじ2（15g）

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズ、卵は使う30分前に室温に戻しておく。 ・30cm幅のクッキングシートを30cmで切り、くしゃくしゃにしてから水に濡らし、広げて型にぴったりとそわせて敷く。 ・オーブンを250度で予熱する。

  
• 1

  絹ごし豆腐をペーパータオルで包み大きめの耐熱ボウルに入れ電子レンジで1分加熱。ペーパータオルから出し、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。 ※ハンドブレンダーがない方は、こしてから泡立て器で撹拌して下さい。

  
• 2

  クリームチーズを加え、電子レンジで30秒加熱。きび糖を加え、ハンドブレンダーまたは泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

  
• 3

  卵を1つずつ加えそのつど泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  小さめのボウルに板チョコレートを割り入れ、電子レンジで1分30秒加熱。ゴムベラで上下を返し、さらに電子レンジで30秒加熱混ぜ合わせるを繰りかえしなめらかに溶かす。

  
• 5

  ３に４を流し入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。ココアパウダーをふるい入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  ５をこす ※舌触りが気にならない方はこの工程は省く

  
• 7

  型に６を流し入れ、１０cmの高さから型を落とし気泡を抜き、予熱したオーブン250度の温度で24～26分下段で焼く。 焼き上がったら庫内から出し、粗熱が取れたら型から取り出す。冷やす場合は型ごと。ポイント欄をご覧下さいませ。

  

ポイント

※電子レンシはすべて500Wで加熱しています。 【工程7】粗熱が取れてすぐ食べると柔らかくなめらか。冷蔵庫で冷やすとずっしり濃厚に。冷蔵庫で冷やす時は型ごと冷やして下さい。

作ってみた！

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