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黒酢でさっぱり♪かつおの漬け丼

  • 2013.09.03

  • 105721
    黒酢でさっぱり♪かつおの漬け丼
    黒酢でさっぱり♪かつおの漬け丼

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    旬の初がつおを使って丼レシピ♪かつおが苦手なpapaからも、このカツオ丼なら「美味しい!」がたくさんもらえます^^子ども達も大好き☆黒酢とごま油を加えるのがみいさん流☆

    材料(― )

    150g
    大さじ1と1/2
    大さじ1/2
    大さじ1/2
    小さじ2/3
    大さじ1弱
    1枚
    2枚
    丼ぶり2杯分
    3本くらい
    小さじ2/3

    作り方

    1

    かつおは刺身用におろしてあるものならばそのまま、サクで用意した場合はお刺身よりもやや厚く切り(お好みで薄くしても○)、
    ☆の調味料に10分くらい漬ける。

    2

    丼ぶりにご飯を盛り、小さくちぎったのりを敷き、大葉を添え、ステップ1を盛り付ける。青ネギの小口切りと白ごまをのせる。
    ◇出来上がり写真の大葉は、みいさん家で今年とれた初大葉ちゃん♪美味しさがさらにUP^^
    ◆温かいご飯の上にのせても、酢飯にのせても美味しいですよ♪

    ポイント

    ◇かつおは・・・
    春から初夏にかけて獲れるものを「初がつお」、秋に獲れるものを「戻りがつお」と呼ばれています。
    栄養価が高く、良質のたんぱく質、ビタミンやミネラルを豊富に含んでiいます。特にビタミンB類やDが豊富。血中コレステロール値を低下させ、脳を活性化させるDHA(ドコサヘキサエン酸)や、血液の流れをよくするEPA(エイコサペンタエン酸)が多く含まれています。


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