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そうめんかぼちゃのナムル

15

2013.09.03

分類

調理時間: 15分

ID105748

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

茹でるとそうめんのようにほぐれるオモシロイかぼちゃ
「そうめんかぼちゃ」
シャキシャキとした食感で、黄色が鮮やかきれいです。

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材料(2人分 )
そうめんかぼちゃ (正味(1/3個)) 100g
醤油 (☆) 小さじ1
塩 (☆) 少々
お酢 小さじ1/2
ごま油 (☆) 小さじ1
唐辛子(鷹の爪) (☆(輪切り)) 1/2本
胡麻(黒) (☆) こさじ1
作り方
Point!
  1. そうめんかぼちゃは3〜4cmくらいの輪切りにし、中の種をだして沸騰したお湯で10分程茹でる。
    ※そうめんかぼちゃの皮はとてもかたいので、包丁で切る時には注意をしながら切って下さい。
  2. 箸などでつついて、実を繊維状にほぐし、しっかりと水気をしぼる。(このレシピの分量はこの状態で100g使用しました。)
  3. ☆を混ぜ合わさせてそうめんかぼちゃと和える。
    ※辛味はお好みで調整してください。
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