副菜

そうめんかぼちゃのナムル

Name: そうめんかぼちゃのナムル
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: そうめんかぼちゃ 100g; 醤油 小さじ1; 塩 少々; 酢 小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 唐辛子(鷹の爪) 1/2本; 胡麻(黒) こさじ1

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15分

エネルギー45kcal
炭水化物4.2g
脂質2.8g
たんぱく質1.2g
糖質3.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

茹でるとそうめんのようにほぐれるオモシロイかぼちゃ「そうめんかぼちゃ」シャキシャキとした食感で、黄色が鮮やかきれいです。

材料2人分

そうめんかぼちゃ
100g(正味1/3個)
A
醤油
小さじ1
A
塩
少々
A
酢
小さじ1/2
A
ごま油
小さじ1
A
唐辛子(鷹の爪)
1/2本(輪切り)
A
胡麻(黒)
こさじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
そうめんかぼちゃは3〜4ｃｍくらいの輪切りにし、中の種をだして沸騰したお湯で10分程茹でる。 ※そうめんかぼちゃの皮はとてもかたいので、包丁で切る時には注意をしながら切って下さい。
2
箸などでつついて、実を繊維状にほぐし、しっかりと水気をしぼる。(このレシピの分量はこの状態で100ｇ使用しました。)
3
A 醤油小さじ1、塩少々、酢小さじ1/2、ごま油小さじ1、唐辛子(鷹の爪)1/2本、胡麻(黒)こさじ1を混ぜ合わさせてそうめんかぼちゃと和える。 ※辛味はお好みで調整してください。