副菜
生で食べられる小松菜のシーザーサラダ風ドレッシング
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
Oisixさんの“篠崎さんの有機栽培小松菜”はシャキシャキ食感が楽しめ、エグ味・苦みが少ないので、生でも楽しむことができます。ほのかな苦みにシーザーサラダ風のドレッシングがよくあいます。
材料2人分（2人分 ）
- 小松菜120g
- ベーコン(ブロックタイプ)30g
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aプレーンヨーグルト大さじ1
- Aパルメザンチーズ大さじ1と1/2
- A白ワインビネガー小さじ1(酢でも可)
- Aアンチョビ少量
- Aにんにく(すりおろし)お好みで少量
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 小松菜は・・・ 骨や歯の健康に効果的なカルシウムが豊富に含めれていて、カロテン、ビタミンCも豊富。 ほうれん草と似ていますが、カルシウムやビタミンCはほうれん草よりも多く含まれています!
- 1
小松菜は4ｃｍ長さに切ってお皿に盛りつける。 ベーコン(ブロックタイプ)は7ｍｍほどの厚さに切り、フライパンでこんがと焼いて、盛り付ける。
- 2
A マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、パルメザンチーズ大さじ1と1/2、白ワインビネガー小さじ1、アンチョビ少量、にんにく(すりおろし)お好みで少量を混ぜ合わせて食べる直前にかける。
レシピID
105771
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「小松菜」の基礎
- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
