生で食べられる小松菜のシーザーサラダ風ドレッシング

材料2人分（2人分 ）

• 小松菜
  120g
• ベーコン(ブロックタイプ)
  30g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ1
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ1と1/2
• A
  白ワインビネガー
  小さじ1(酢でも可)
• A
  アンチョビ
  少量
• A
  にんにく(すりおろし)
  お好みで少量

作り方

• 1

  小松菜は4ｃｍ長さに切ってお皿に盛りつける。 ベーコン(ブロックタイプ)は7ｍｍほどの厚さに切り、フライパンでこんがと焼いて、盛り付ける。

• 2

  A マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、パルメザンチーズ大さじ1と1/2、白ワインビネガー小さじ1、アンチョビ少量、にんにく(すりおろし)お好みで少量を混ぜ合わせて食べる直前にかける。

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 小松菜は・・・ 骨や歯の健康に効果的なカルシウムが豊富に含めれていて、カロテン、ビタミンCも豊富。 ほうれん草と似ていますが、カルシウムやビタミンCはほうれん草よりも多く含まれています!

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