【小松菜とハムのポン酢ナムル】やみつき！調味料1つで味決まる

材料4人分

• 小松菜
  2束(正味400g)
• ロースハム
  6枚
• A
  ポン酢
  大さじ1杯半〜2
• A
  ごま油
  大さじ1〜1杯半
• A
  わさび
  お好みで
• 白いりごま
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  小松菜は根を落としてよく洗い、5cm幅に切る。ロースハムは細切りにする。

• 2

  たっぷりの熱湯で茎を10秒、葉を入れてさらに10秒ゆでる。冷水で締め、しっかりと水分を絞る。

• 3

  ボウルにA ポン酢大さじ1杯半〜2、ごま油大さじ1〜1杯半、わさびお好みでを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。小松菜とハムをほぐしながら加え、和える。白いりごまと粗挽き黒胡椒を振って完成。 ⁡

ポイント

▶︎小松菜は味が薄まらないようにしっかりと水気を絞ってください。 ▶︎オイルはごま油でもオリーブオイルでも◎小松菜はほうれん草でも◎ ▶︎調味料はあらかじめしっかりと乳化させてください。

作ってみた！

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