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    【小松菜とハムのポン酢ナムル】やみつき!調味料1つで味決まる

    • 投稿日2023/02/10

    • 更新日2023/02/10

    • 調理時間5

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ポン酢とごま油だけで味がバシッと決まる、小松菜ナムルのレシピです。 お好みでわさびを入れればさわやかな風味に、仕上げに粗挽き黒胡椒を振ればおつまみっぽく。 とにかく簡単で味が決まるので、作り置きにどうぞ!

    材料4人分

    • 小松菜
      2束(正味400g)
    • ロースハム
      6枚
    • A
      ポン酢
      大さじ1杯半〜2
    • A
      ごま油
      大さじ1〜1杯半
    • A
      わさび
      お好みで
    • 白いりごま
      大さじ1
    • 粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ▶︎小松菜は味が薄まらないようにしっかりと水気を絞ってください。 ▶︎オイルはごま油でもオリーブオイルでも◎小松菜はほうれん草でも◎ ▶︎調味料はあらかじめしっかりと乳化させてください。

    • 1

      小松菜は根を落としてよく洗い、5cm幅に切る。ロースハムは細切りにする。

    • 2

      たっぷりの熱湯で茎を10秒、葉を入れてさらに10秒ゆでる。冷水で締め、しっかりと水分を絞る。

    • 3

      ボウルにA ポン酢大さじ1杯半〜2、ごま油大さじ1〜1杯半、わさびお好みでを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。小松菜とハムをほぐしながら加え、和える。白いりごまと粗挽き黒胡椒を振って完成。 ⁡

    レシピID

    429290

    質問

    作ってみた!

    • ヴェルの作ってみた!投稿(【小松菜とハムのポン酢ナムル】やみつき!調味料1つで味決まる)
      ヴェル
      ヴェル

      2024/09/05 09:48

      小松菜で検索したら ファンタスティック同盟 一番のりがよっこさん✨ コレは作ります(`•∀•´)✧ 小松菜シャキッ❢❢山葵が良いですね むっちんさん、よっこさん🍀 (๑ ˊ͈- ᴗ - ˋ͈)ᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ〜* ॰ॱ
    • よっこの作ってみた!投稿(【小松菜とハムのポン酢ナムル】やみつき!調味料1つで味決まる)
      よっこ
      よっこ

      2024/02/24 19:28

      簡単&美味しいレシピ、最高です✨ 美味しいレシピ有り難う御座います!

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History