調味料

手作り柚子胡椒

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10分

ずっと作ってみたかった柚子胡椒〜♪手作りしたものは、色がすごくキレイ!香りも風味も素晴らしいですよ〜♪もちろん、自分の好みに作り上げた味わいも格別です^^ ※みいさんは今回5倍の量で作りました☆

材料（― ）

1
【まずは、作業をする前の注意！必ず守って下さい！】素手での作業は厳禁です！ビニール製の手袋などをつけ、出来ればメガネ(水中メガネなどがベスト？)をつけて作業することをオススメします。
2
【さあ、ここからが作業スタート！】青唐辛子はヘタを切り落とし、縦半分に切って種をとり、みじん切りにする。
3
すり鉢にうつして、お好みの状態になるまですったら、すりおろした青柚子の皮(見色の皮のみをすりおろす)、塩、柚子の果汁を数滴加えて混ぜ合わせる。