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手作り柚子胡椒

  • 2013.09.03

  • 105784
    手作り柚子胡椒
    手作り柚子胡椒

    コメント

    ずっと作ってみたかった柚子胡椒〜♪手作りしたものは、色がすごくキレイ!香りも風味も素晴らしいですよ〜♪もちろん、自分の好みに作り上げた味わいも格別です^^
    ※みいさんは今回5倍の量で作りました☆

    材料(― )

    1個
    5〜6本
    小さじ1/2

    作り方

    1

    【まずは、作業をする前の注意!必ず守って下さい!】
    素手での作業は厳禁です!ビニール製の手袋などをつけ、出来ればメガネ(水中メガネなどがベスト?)をつけて作業することをオススメします。

    2

    【さあ、ここからが作業スタート!】
    青唐辛子はヘタを切り落とし、縦半分に切って種をとり、みじん切りにする。

    3

    すり鉢にうつして、お好みの状態になるまですったら、
    すりおろした青柚子の皮(見色の皮のみをすりおろす)、塩、柚子の果汁を数滴加えて混ぜ合わせる。

    ポイント

    少々手間はかかりますが、手作り品の味は格別!とっても美味しく出来て感動しました♪たくさん作って、冷凍保存も可能です☆

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