副菜

やみつきピリ辛きゅうり

Name: やみつきピリ辛きゅうり
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: きゅうり 2本; 酒、みりん 各大さじ1; 塩麹 大さじ1; ごま油 大さじ1; 柚子胡椒 小さじ1/2; おろしにんにく 小さじ1/3; 白ごま 大さじ1

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10分

ポリポリ食感が止まらない、やみつききゅうりです🥒✨ 塩麹のやさしい旨みに、ごま油のコクと柚子胡椒のピリッとした辛みがアクセント。あと一品やおつまみにもぴったりで、切って和えるだけなのでお手軽に作れます♩

材料2人分

きゅうり
2本
酒、みりん
各大さじ1
A
塩麹
大さじ1
A
ごま油
大さじ1
A
柚子胡椒
小さじ1/2
A
おろしにんにく
小さじ1/3
A
白ごま
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
きゅうりは縞目に皮をむき、乱切りにする。塩小さじ1/3(分量外)を加えて塩もみし、5分ほどおく。さっと水洗いし、水気をしっかり拭き取る。
2
酒、みりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱してアルコールを飛ばす。粗熱が取れたら、きゅうりとA 塩麹大さじ1、ごま油大さじ1、柚子胡椒小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/3、白ごま大さじ1を加えてよく和える。