【きゅうりのピリ辛漬け】さっぱりと後引く美味しさ♪

材料（つくりやすい分量）

• きゅうり
  ２〜３本(約300g)
• しょうが
  １かけ
• 赤唐辛子
  1本
• A
  しょうゆ
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ１と1/2
• A
  酢
  大さじ１と1/2
• A
  砂糖
  小さじ１

作り方

• 1

  きゅうりは1cm幅の輪切り(太い場合は半月切りにする。 しょうがは千切り、赤唐辛子は種を取り、小口切り(辛いのが苦手な場合はそのままでもOK)にする。

  
• 2

  鍋にA しょうゆ大さじ３、みりん大さじ１と1/2、酢大さじ１と1/2、砂糖小さじ１を入れて中火にかけ、煮たったらきゅうり、しょうが、赤唐辛子を加えて強めの中火で、途中混ぜながら5〜７分ほど煮る。

  
• 3

  保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

  

ポイント

＊きゅうりは厚めに切って、煮過ぎないのが歯ごたえを残すためのポイント！ 火にかけてから５分くらいから、味見をしながら様子をみると良いですよ。 ＊しょうが、赤唐辛子の量はお好みで。赤唐辛子は細かくなるほど、辛いので調整してくださいね。

作ってみた！

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