副菜
おばあちゃんのきゅうり漬け
5分
漬け込み時間を除く祖母がよく作ってくれた、きゅうりの味噌漬け。甘じょっぱい味付けとみずみずしいきゅうりのポリポリした歯ざわりがたまらなくおいしいお漬けものです。お茶請けにもお弁当にも◎ お子様から年配の方まで皆さんに喜ばれる味。
作り方
- 1
きゅうりは洗って水けを拭く。ヘタを取り、半分長さに切る。
- 2
食品保存用ビニール袋にきゅうりと A 味噌大さじ3、みりん大さじ1.5、きび糖大さじ1 を入れてよくなじませ、袋の空気を抜いて冷蔵庫で一晩以上置く。
- 3
味噌をぬぐうかさっと洗い流し、 (水けをしっかり拭いて)食べやすく切っていただきます。
- 4
みりんのアルコール分が気になる方は、こちらのレシピをお試しください。 ●「おばあちゃんのきゅうり漬け【お子様向け・みりん不使用】」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/485095
ポイント
◆きゅうり1本につき、「味噌：大さじ1、みりん：大さじ1/2、きび糖：小さじ1」の分量で漬けられます。 ◆あまり長く漬けすぎると今度はきゅうりの味が抜けていってしまうので、3日以上置く場合は味噌をぬぐってくださいね。
レシピID：149075
更新日：2025/08/05
投稿日：2017/03/29
作ってみた！
とまっちょ嫁2026/06/06 14:34
子供の頃から食卓には、漬け物が当たり前だったのに旦那さんは、漬け物を食べる習慣ない💢だから出しても食べない なので段々とでもやっぱり漬け物がないと物足りないので 作りました😃✌️私が麦味噌が好きなので麦味噌で作りましたが麦味噌だから甘めな漬け物になってしまいましたが次は、麦味噌以外で作ります😁😃✌️旦那さんなにげに食べてました((ﾟ□ﾟ;))
ゆ2026/03/19 08:49
味噌漬が珍しいなと思い作ってみました。ポリポリしてると味噌の味がしてきて美味しいです。
karasad2026/01/10 16:45
味噌漬けが気になって 作ってみました。めっちゃ美味しかった😋 また作ります🎶
まんま2023/07/07 22:12
きゅうり消費の為に作ってみました。簡単にできるので嬉しい♪また作ります。
こてつ2021/07/28 22:27
きび糖の代わりに三温糖でも可能ですか？
