副菜
おばあちゃんのきゅうり漬け
投稿日2017/03/29
更新日2017/03/29
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
祖母がよく作ってくれた、きゅうりの味噌漬け。甘じょっぱい味付けとみずみずしいきゅうりのポリポリした歯ざわりがたまらなくおいしいお漬けものです。お茶請けにもお弁当にも◎ お子様から年配の方まで皆さんに喜ばれる味。
材料（きゅうり3本分）
- きゅうり3本
- A味噌大さじ3
- Aみりん大さじ1.5
- Aきび糖大さじ1
作り方
ポイント
◆きゅうり1本につき、「味噌：大さじ1、みりん：大さじ1/2、きび糖：小さじ1」の分量で漬けられます。 ◆あまり長く漬けすぎると今度はきゅうりの味が抜けていってしまうので、3日以上置く場合は味噌をぬぐってくださいね。
- 1
きゅうりは洗って水けを拭く。ヘタを取り、半分長さに切る。
- 2
食品保存用ビニール袋にきゅうりと A 味噌大さじ3、みりん大さじ1.5、きび糖大さじ1 を入れてよくなじませ、袋の空気を抜いて冷蔵庫で一晩以上置く。
- 3
味噌をぬぐうかさっと洗い流し、 (水けをしっかり拭いて)食べやすく切っていただきます。
レシピID
149075
質問
作ってみた!
まんま2023/07/07 22:12
きゅうり消費の為に作ってみました。簡単にできるので嬉しい♪また作ります。
こてつ2021/07/28 22:27
きび糖の代わりに三温糖でも可能ですか？
3577492021/07/27 12:30
どのくらい日持ちしますか
岩崎 あゆみ2020/04/21 19:40
彼が気に入ってくれたのでこれから冷蔵庫に常備します！- たっきー
2019/05/09 04:05
簡単で家族にめちゃくちゃ好評でした！
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
