さっぱりやみつき♪【三色野菜のぱりぱり漬け】
投稿日2022/10/10
更新日2022/10/10
調理時間10分(漬け込み目安は1時間)
作り置き副菜に、お酒のおつまみに！三色の野菜で見た目が華やかに♪ さっぱり味で節約食材だけで作れます。 ダイエット中にもおすすめ！
材料4人分
- だいこん4cm
- にんじん1/2本
- きゅうり1本
- A白だし大さじ2
- Aポン酢大さじ2
- A酢小さじ2
- A白いりごま大さじ1
- 塩小さじ1(塩もみ用)
作り方
ポイント
だいこんときゅうりに塩もみしておくと、味が薄くなりにくいです。 にんじんは他の食材と同じくらいの固さになるように加熱するのがポイントです。
- 準
・だいこんは拍子木切りにし、にんじんは長さ半分に切って拍子木切りにする。 ・きゅうりは長さ半分に切り、縦四つ割りにして食べやすい長さに切る。
- 1
・だいこん、きゅうりはポリ袋かボウルに入れ塩小さじ1で塩もみする。水気が出てきたら塩を洗い流して軽くしぼる。 ・にんじんは、耐熱容器に水少々、ラップをして600W1分加熱する。流水で粗熱をとる。
- 2
ポリ袋か耐熱容器にだいこん・にんじん・きゅうり・A 白だし大さじ2、ポン酢大さじ2、酢小さじ2、白いりごま大さじ1を入れ1時間程度漬ける。
446287
質問
作ってみた!
- せのーび
2023/05/22 09:14
何回も作ってますが何回も食べたくなるんです笑。簡単にサッと作れるのにホントに美味しいです！これからの暑い季節にもピッタリです！パリポリと食感もよく大好きなレシピです！ - さめおか
2023/02/17 10:52
リピ。人参は歯ごたえが好きなので加熱せず。一晩漬け込み胡麻はあとがけ。 やっぱり美味しい☺️ - せのーび
2022/11/14 13:58
3色の彩り野菜に惹かれて作ってみました！見た目も美しいですが何より美味しいです！あまり酢を使った料理はしないですがこれは何度も食べたくなります。美味しくて華やかなレシピありがとうございます。 - Artist管理栄養士☘️maicook
2022/10/24 19:37
作って頂きありがとうございます～！！ 多少はやはり水が出てしまうと思います‥気に入って頂けて嬉しいです！ しっかり味にしたい場合は、合わせ調味料を倍量でお試し下さい♪ - さめおか
2022/10/23 19:17
おいし〜い！！（ ; ; ） 数時間漬け込んでしまったので水分が出て味が薄くなったけどこれはこれでよかった☺️
こんな「漬物」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「大根」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
- 調理師
- フードコーディネーター
ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ