【豚こまと新玉ねぎの台湾風南蛮漬け】パパっと副菜♪

材料3人分

• 豚こまぎれ肉
  150g
• 新玉ねぎ
  1個（小）
• A
  砂糖・酢・水
  各大さじ1
• A
  しょうゆ・オイスターソース
  各小さじ1
• A
  五香粉
  ひとふり
• 酒
  大さじ1
• ピーマン
  1/2個

作り方

• 下準備
  ・豚こまぎれ肉に酒をふりかけてなじませる。 ・フライパンにお湯を沸かす。

• 1

  ボウルに新玉ねぎをごく薄くスライスして入れ、調味料A 砂糖・酢・水各大さじ1、しょうゆ・オイスターソース各小さじ1、五香粉ひとふりを加えて混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンのお湯に豚こま肉をほぐしながら加え、色が変わるまでしゃぶしゃぶしながらゆでる。

• 3

  豚肉の色が変わって火が通ったらお湯から取り出して、湯切りし、①のボウルに加えて温かいうちに和える。

• 4

  ピーマンを極薄切りにしスライスして加え、まぜあわせてできあがり。

ポイント

＊豚こま切れ肉の代わりに、 豚しゃぶ肉や鶏皮でも美味しいです。 ＊五香粉の代わりに、 花椒を使ったり、一味唐辛子など、ぴりっとするものを足すのもおすすめです。

作ってみた！

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