おばあちゃんのきゅうり漬け【お子様向け・みりん不使用】

• 5分漬け込み時間を除く

材料（きゅうり3本分）

• きゅうり
  3本
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  砂糖（きび糖）
  大さじ2と1/2

作り方

• 1

  きゅうりはヘタを取って長さを半分に切り、A 味噌大さじ3、砂糖（きび糖）大さじ2と1/2と一緒に食品用ビニール袋に入れる。

  
• 2

  全体に軽くなじませ、袋の空気を抜いて口をしばって冷蔵庫に入れる。

  
• 3

  途中きゅうりの水分が出てきたら一度ムラなくなじませ、冷蔵庫でひと晩以上漬ける。味噌をぬぐうかさっと洗い流し、食べやすく切っていただきます。

  

ポイント

◆きゅうり1本につき、「味噌：大さじ1、砂糖（きび糖）：小さじ2と1/2」の分量で漬けられます。 ◆冷蔵庫で4～5日美味しくいただけます。あまり長く漬けすぎるときゅうりの味が抜けてしまうので、3日以上置く場合は味噌をぬぐっておいてください。（しっかり漬かったら味噌床をぬぐい、写真のように保存容器に入れておいて食べたい時に切るのがおすすめです。）

作ってみた！

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