【ポリポリあの味！きゅうり漬け】切って漬けるだけ♪

7〜8mm幅の輪切りにしたきゅうりに塩（分量外）を適量ふり軽く塩揉みしたら20〜30分おく。 ※塩は小さじ1/2強〜小さじ1弱を目安に 20〜30分おいたら、水気をしっかりしぼる。

鍋にA 醤油100ml、みりん大さじ3、酢・砂糖・酒各大さじ2と千切りにした生姜を入れ沸騰させる。

沸騰したら火を止め、水気をしっかりしぼったきゅうりを漬ける。 1時間ほどおき冷めたらもう一度火にかけ沸騰したらすぐに火を止める。

白胡麻と輪切りにした鷹の爪を加えて粗熱がとれたら保存容器にうつし、冷蔵庫で保存する。