柚子胡椒香る　焼き蓮根

材料4人分

• 蓮根
  約300g
• こめ油
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  柚子胡椒
  少々

作り方

• 1

  蓮根はよく洗い、約1cm幅のくし切りにする。 ※皮が気にならなければ、皮付きのままでOK。

  
• 2

  フライパンにこめ油を入れ、蓮根を広げて中弱火で焼く。

  
• 3

  焼き目がついたら裏返し、反対面も焼く。

  
• 4

  焼いている間に、容器にA 白だし大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、柚子胡椒少々混ぜてタレを作る。

  
• 5

  蓮根が焼けたら火を止め、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

  
• 6

  タレを回しかけて全体を混ぜる。

  

ポイント

皮も食べられるのでよく洗って使ってます。 皮の分の栄養もとれるし、皮を剥く手間も省けて一石二鳥です。

作ってみた！

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