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ストウブグリルパンde焼きキャベツバーニャカウダ

  • 2013.09.03

  • 105801
    ストウブグリルパンde焼きキャベツバーニャカウダ
    ストウブグリルパンde焼きキャベツバーニャカウダ

    コメント

    今回使用のグリルパンはストウブの「X.O.ラウンドグリル」。キレイな焼き色がつき、保温性が高いのでバーニャカウダソースも一緒に調理。香ばしく焼いた冬の甘いキャベツとアツアツソースは絶妙♪

    材料(2人分 )

    1/4個
    1個
    適量
    10g
    50cc

    作り方

    1

    キャベツは芯をつけたまま4等分のくし切りにする。

    2

    にんにくは皮をむいて縦半分に切り、芯をのぞいて小さな鍋に入れ、ひたひたの量の牛乳を加えて、にんにくが柔らかくなるまで煮る。
    (簡単につぶれるくらいまで煮る)

    3

    にんにくを取り出して水でよく洗い(牛乳は使いません)、アンチョビと一緒にすりつぶし、ココット皿に入れてアルミホイルをかぶせてフタをする。

    4

    「X.O.ラウンドグリル」を強火にかけて温まったら、キャベツとバーニャカウダソースが入ったココット皿をのせ、5分ほど中火で焼き、キャベツを裏返して弱火でさらに5分加熱する。

    ポイント

    食べる直前にココット皿のアルミホイルをとって、「X.O.ラウンドグリル」ごとテーブルに運び、アツアツのバーニャカウダソースをつけながらお召し上がりください♪

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