ストウブグリルパンde焼きキャベツバーニャカウダ

キャベツは芯をつけたまま4等分のくし切りにする。

にんにくは皮をむいて縦半分に切り、芯をのぞいて小さな鍋に入れ、ひたひたの量の牛乳を加えて、にんにくが柔らかくなるまで煮る。 (簡単につぶれるくらいまで煮る)

にんにくを取り出して水でよく洗い（牛乳は使いません）、アンチョビと一緒にすりつぶし、ココット皿に入れてアルミホイルをかぶせてフタをする。

「X.O.ラウンドグリル」を強火にかけて温まったら、キャベツとバーニャカウダソースが入ったココット皿をのせ、5分ほど中火で焼き、キャベツを裏返して弱火でさらに5分加熱する。