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    ストウブグリルパンde焼きキャベツバーニャカウダ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間15

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    今回使用のグリルパンはストウブの「X.O.ラウンドグリル」。キレイな焼き色がつき、保温性が高いのでバーニャカウダソースも一緒に調理。香ばしく焼いた冬の甘いキャベツとアツアツソースは絶妙♪

    材料2人分

    • キャベツ
      1/4個
    • にんにく
      1個
    • 牛乳
      適量
    • アンチョビ
      10g
    • オリーブオイル
      50cc

    作り方

    ポイント

    食べる直前にココット皿のアルミホイルをとって、「X.O.ラウンドグリル」ごとテーブルに運び、アツアツのバーニャカウダソースをつけながらお召し上がりください♪

    • 1

      キャベツは芯をつけたまま4等分のくし切りにする。

    • 2

      にんにくは皮をむいて縦半分に切り、芯をのぞいて小さな鍋に入れ、ひたひたの量の牛乳を加えて、にんにくが柔らかくなるまで煮る。 (簡単につぶれるくらいまで煮る)

    • 3

      にんにくを取り出して水でよく洗い(牛乳は使いません)、アンチョビと一緒にすりつぶし、ココット皿に入れてアルミホイルをかぶせてフタをする。

    • 4

      「X.O.ラウンドグリル」を強火にかけて温まったら、キャベツとバーニャカウダソースが入ったココット皿をのせ、5分ほど中火で焼き、キャベツを裏返して弱火でさらに5分加熱する。

      工程写真
    レシピID

    105801

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History