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【節電レシピ】香り爽やか♪セロリのふりかけ

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID105852

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

我が家で定番のセロリのふりかけは、セロリが苦手な方にもオススメ。白いご飯との相性はバツグン。セロリは栄養価が高いだけでなく、特有の香りは頭痛やストレスにも効果あり。

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材料(― )
セロリ 1本
ごま油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
醤油 大さじ1弱
胡麻(白) 大さじ1
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ・セロリは・・・ 古くから薬用として活用されてきて、 ビタミンやミネラルが豊富で、特に葉の部分に多く含まれています。 特有の香りの成分には、精神安定、食欲増進、頭痛、ストレスによる疲労回復などに効果があります。今回はOisixの人気商品“三竹さんのあまっ娘セロリ”で作りました☆
  1. セロリはスジを最初にとってから
    (ピーラーを使うと便利!)
    葉の部分も含めて1本丸ごと粗みじん切りる。

  2. フライパンにごま油を熱し、セロリを入れてみりんをまわしかけ、全体がしんなりとするまで炒める。

  3. しょうゆをまわし入れ、塩で味を調え、仕上げにごまを混ぜてさっと炒めあわせる。

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