副菜
オイスターソースで?!野菜おでん
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間30分
お料理上手の知人から、おでんをオイスターソースで作ると美味しい!と聞いてずっと作りたいと思っていたレシピ☆ オイスターソースで?!とちょっぴり不安でしたが驚き!とっても美味しく出来ました♪
材料4人分（4人分 ）
- だし汁2000ml
- オイスターソース大さじ1と1/2
- 塩大さじ1/2
- お好みの具適量
作り方
ポイント
我が屋の家族はみんな、ちくわぶ以外のねり製品が得意ではないので、おでんはいつもお野菜中心♪ 今回の具→キャベツ、大根、にんじん、かぶ、里芋、じゃがいも、しめじ、ブロッコリー、ミニトマト、牛すじ、こんにゃく、ちくわぶ
- 1
昆布と鰹節でだし汁をとり、塩を加えて温め、火が通りづらい具を加えて煮込んでから、オイスターソースと火が通りやすいお好みの具を加え、沸騰しない程度の火加減で煮込む。 オイスターソースの種類や加える具によって塩分が変わるので、味見をして塩を加えて調整して下さい。
- 2
※大根を加える場合は、あらかじめ米のとぎ汁で柔らかくなるまで下ゆでし、表面を水で洗ってからに加えて煮込むと美味しく仕上がります。
レシピID
106037
質問
作ってみた!
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
