定番♪鶏手羽元と大根の煮もの

材料（4人分 ）

• 鶏手羽元
  8本
• 大根
  10cm
• 砂糖
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• だし汁
  2カップ
• 酒
  大さじ1と1/2
• 薄口醤油
  大さじ1と1/2
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむき、2.5cm長さに切ってから４等分（いちょう切り）にする。鶏手羽元はきれいに洗って水けをふく。

• 2

  鍋にごま油を熱して鶏手羽元を入れ、表面に焦げ目がつけたら大根、だし汁、酒を加える。煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、弱めの中火にして15分程煮込む。

• 3

  大根が透き通って柔らかくなったら☆の調味料を加え、落としぶたをし、途中煮汁をまわしかけながら10分程煮込み、火をとめて上下を入れかえるようにして混ぜ、フタをしてそのまま冷ます。

• 4

  ※冷ますことによって味がしっかりしみ込むので、温かくしで召し上がりたい場合には一度冷ましてから、再度温めることをおススメします。

作ってみた！

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