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定番♪鶏手羽元と大根の煮もの

  • 2013.09.03

  • 106055
    定番♪鶏手羽元と大根の煮もの
    定番♪鶏手羽元と大根の煮もの

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    定番のお料理。美味しい大根が手に入ると作りたくなるお料理です♪

    材料(4人分 )

    8本
    10cm
    大さじ1/2
    大さじ1/2
    2カップ
    大さじ1と1/2
    大さじ1と1/2
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    大根は皮をむき、2.5cm長さに切ってから4等分(いちょう切り)にする。鶏手羽元はきれいに洗って水けをふく。

    2

    鍋にごま油を熱して鶏手羽元を入れ、表面に焦げ目がつけたら大根、だし汁、酒を加える。煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、弱めの中火にして15分程煮込む。

    3

    大根が透き通って柔らかくなったら☆の調味料を加え、落としぶたをし、途中煮汁をまわしかけながら10分程煮込み、火をとめて上下を入れかえるようにして混ぜ、フタをしてそのまま冷ます。

    4

    ※冷ますことによって味がしっかりしみ込むので、温かくしで召し上がりたい場合には一度冷ましてから、再度温めることをおススメします。

    ポイント

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