定番♪鶏手羽元と大根の煮もの

大根は皮をむき、2.5cm長さに切ってから４等分（いちょう切り）にする。鶏手羽元はきれいに洗って水けをふく。

鍋にごま油を熱して鶏手羽元を入れ、表面に焦げ目がつけたら大根、だし汁、酒を加える。煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、弱めの中火にして15分程煮込む。

大根が透き通って柔らかくなったら☆の調味料を加え、落としぶたをし、途中煮汁をまわしかけながら10分程煮込み、火をとめて上下を入れかえるようにして混ぜ、フタをしてそのまま冷ます。

※冷ますことによって味がしっかりしみ込むので、温かくしで召し上がりたい場合には一度冷ましてから、再度温めることをおススメします。