手羽元と大根のてりてり煮【作り置き】

材料4人分

• 手羽元
  10本
• 大根
  1/6本（約430g）
• サラダ油
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• A
  水
  300cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖・顆粒だしの素
  各小さじ1

作り方

• 1

  手羽元はペーパーで水気を拭き取りフライパンにサラダ油を入れ中火で温め、手羽元を並べて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く

• 2

  手羽元を焼いている間に、 大根の皮をむき1cm厚みの半月切りにする。 A 水300cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・顆粒だしの素各小さじ1を容器に混ぜ合わせる。

• 3

  手羽元に焼き色がついたら大根を加え、 中火で2分ほど炒めA 水300cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・顆粒だしの素各小さじ1を加えて蓋をして、 中火で15分煮る。

• 4

  15分煮たら蓋を取り、強火にして醤油を加え煮汁がほぼなくなるまでフライパンをゆすりながら煮詰める。

ポイント

・手羽元にしっかり焼き色をつける事で香ばしくなり旨味が増します。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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