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    アツアツ美味しい♪ほたてとほうれん草のグラタン

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    • 30

    寒い日が続いていますね。優しい旨味がつまったアツアツのグラタンは心もホッとします。

    材料4人分(4人分 )

    • ホタテ
      200g
    • 塩・こしょう
      各少々
    • 薄力粉
      大1弱くらい
    • ほうれん草
      2/3束
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 薄力粉
      40g
    • 牛乳
      300ml
    • コンソメ
      小さじ1(顆粒)
    • バター
      45g
    • 塩・こしょう
      各少々
    • お好みのチーズ
      70g

    作り方

    • 1

      ホタテはペーパーで表面の水分ふき、塩・こしょうで下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。 ほうれん草はサッと塩ゆでして水にとり、水分をしっかりと切っておく。玉ねぎは薄切りにする。

    • 2

      フライパンにサラダ油小さじ1を熱して、ホタテの表面を焼き、一旦取り出しておく。(生の場合には中まで火をとおして下さい) 同じフライパンにバターの半分量を足して玉ねぎを弱火でじっくりと炒める。

    • 3

      玉ねぎがしんなりして透明になったら残りのバターを加え、薄力粉をふりいれてなじませながらよく炒める。 コンソメを加え、牛乳を少しずつ加えて混ぜながら煮る。

    • 4

      ほうれん草とホタテを入れてあえ、塩とこしょうで味を調え、耐熱皿に入れてお好みのチーズをのせる。 230℃に予熱したオーブンで10分〜12分ほど、焼き色がつくまで焼く。(オーブントースターの場合は7〜8分くらい)

    ポイント

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