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ホタテとじゃがいもグラタン【片栗粉で簡単ホワイトソース♪】

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ホタテの旨味たっぷりなグラタンです♪牛乳に片栗粉を混ぜた簡単ホワイトソースで失敗なし!!お手軽に作れます^^ 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上  ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に

材料4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)

  • ベビーホタテ(ボイル)
    200g
  • じゃがいも
    2~3個・正味250g
  • 玉ねぎ
    中1/2個・正味100g
  • ピザ用チーズ
    60g
  • A
    牛乳
    450㏄
  • A
    片栗粉
    大さじ2
  • A
    顆粒コンソメ
    小さじ1
  • 適量
  • バター
    大さじ1~2

作り方

  • 下準備
    じゃがいもは皮を剥き、5~8㎜の半月切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 A 牛乳450㏄、片栗粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を混ぜる。(片栗粉・顆粒コンソメを牛乳で溶きながら混ぜます。)

  • 1

    フライパンにバターを熱して玉ねぎ・じゃがいもを炒める。

    ホタテとじゃがいもグラタン【片栗粉で簡単ホワイトソース♪】の工程1
  • 2

    透き通って来たら、ベビーホタテ(ボイル)も加えて炒める。

    ホタテとじゃがいもグラタン【片栗粉で簡単ホワイトソース♪】の工程2
  • 3

    全体に火が通ったら、A 牛乳450㏄、片栗粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を再度混ぜてから加え、まぜながら火を通す。

    ホタテとじゃがいもグラタン【片栗粉で簡単ホワイトソース♪】の工程3
  • 4

    とろみが付いたら味をみて、塩で調えてからグラタン皿に入れ、ピザ用チーズを乗せてオーブントースターで焼き色が付くまで焼き出来上がり!

    ホタテとじゃがいもグラタン【片栗粉で簡単ホワイトソース♪】の工程4

ポイント

【2人分の場合】 ベビーホタテ(ボイル):100g じゃがいも:1~1個半・正味125g 玉ねぎ:中1/4個・正味50g ピザ用チーズ:30g (A)牛乳:230㏄ (A)片栗粉:大さじ1 (A)顆粒コンソメ:小さじ1/2 塩:適量 バター:大さじ1

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作ってみた!

  • しんや
    しんや

    2024/12/25 10:27

    クリスマスにこちらのレシピを参考に作りました(^^)具材にエビ、しめじ、ブロッコリーを足してじゃがいもを減らしたのでホワイトソースがゆるくなってしまいました💦じゃがいものデンプンが大切ですね!でも味はとても美味しかったです(^^)素敵なレシピの投稿ありがとうございます!(´▽`)
    しんやの作ってみた!投稿(ホタテとじゃがいもグラタン【片栗粉で簡単ホワイトソース♪】)
  • ヤマチャン
    ヤマチャン

    2023/05/19 10:03

    簡単にホワイトソースが作れたのが驚きでした。 新じゃがで作りました。
    ヤマチャンの作ってみた!投稿(ホタテとじゃがいもグラタン【片栗粉で簡単ホワイトソース♪】)

質問

松山絵美
  • Artist

松山絵美

料理家

  • ワインソムリエ
  • チーズコーディネーター
  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
  • 唎酒師

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