ホタテとじゃがいもグラタン【片栗粉で簡単ホワイトソース♪】
投稿日2023/05/07
更新日2023/05/07
調理時間30分
ホタテの旨味たっぷりなグラタンです♪牛乳に片栗粉を混ぜた簡単ホワイトソースで失敗なし！！お手軽に作れます＾＾ 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ベビーホタテ(ボイル)200g
- じゃがいも2～3個・正味250g
- 玉ねぎ中1/2個・正味100g
- ピザ用チーズ60g
- A牛乳450㏄
- A片栗粉大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ1
- 塩適量
- バター大さじ1～2
作り方
ポイント
【２人分の場合】 ベビーホタテ(ボイル)：100g じゃがいも：1～1個半・正味125g 玉ねぎ：中1/4個・正味50g ピザ用チーズ：30g (A)牛乳：230㏄ (A)片栗粉：大さじ1 (A)顆粒コンソメ：小さじ1/2 塩：適量 バター：大さじ1
- 準
じゃがいもは皮を剥き、5～8㎜の半月切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 A 牛乳450㏄、片栗粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を混ぜる。(片栗粉・顆粒コンソメを牛乳で溶きながら混ぜます。)
- 1
フライパンにバターを熱して玉ねぎ・じゃがいもを炒める。
- 2
透き通って来たら、ベビーホタテ(ボイル)も加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、A 牛乳450㏄、片栗粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を再度混ぜてから加え、まぜながら火を通す。
- 4
とろみが付いたら味をみて、塩で調えてからグラタン皿に入れ、ピザ用チーズを乗せてオーブントースターで焼き色が付くまで焼き出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)