Nadia Artistのレシピ数:31,570レシピ

芽キャベツのアンチョビガーリック炒め

  • 2014.01.14

  • 112925
    芽キャベツのアンチョビガーリック炒め
    芽キャベツのアンチョビガーリック炒め

    コメント

    旬で栄養価の高い芽キャベツを、フライパンひとつで炒め蒸し。簡単&スピーディーに出来る一品です。

    材料(3〜4人分)

    200g
    2枚
    1片
    大さじ1
    大さじ2
    少々
    少々

    作り方

    1

    芽キャベツは根元の芯を薄くそぎとり、芯のところに5mm程の深さで十文字に切り目を入れる。アンチョビとにんにくはみじん切りにする。

    2

    フライパンにリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出て来たら芽キャベツとアンチョビを加えて炒め、全体に油がまわったら白ワインをふりかけ、一煮立ちしたら弱火にしてフタをする(フタがない場合にはアルミホイルをかぶせる。)

    3

    3〜5分ほど加熱して火をとめ、塩こしょうをふって味を調える。

    ポイント

    芽キャベツは、ビタミンCが普通のキャベツに比べて3~4倍含まれています。また、胃腸の粘膜を健康に保つビタミンU(キャベジン)も含まれているので、年末年始の生活リズムの乱れや暴飲暴食が続いた胃腸をいたわる栄養素が含まれている食材です。

    このレシピのキーワード
    キャベツ ブランチ 時短

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「芽キャベツ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ