主食
そら豆と桜えびのごはん
投稿日2020/03/14
更新日2020/03/14
調理時間60分(浸水時間は除く)
シンプルな材料で簡単に美味しく作れます。 さや付きのそら豆が出回る時期に何度も作りたい一品です。
材料4人分
- そら豆420g(正味140g)
- 桜えび10g(乾燥)
- 米2合
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
お米と一緒にそら豆の薄皮を炊きこむことでご飯全体にそら豆の風味を付けることができます。 炊き上がったご飯にそら豆と桜えびを加えて蒸らすことで、色が鮮やかに仕上がります。
- 準
そら豆は鞘から出し薄皮を取って２つに割く 薄皮はお茶パックに入れる 米は洗って水気をきり、炊飯器の内釜に入れて2合の目盛りまで水を入れ30分おく
- 1
内釜に塩を加えて軽く混ぜ、薄皮をのせて炊く
- 2
【1】の蓋を開けて薄皮を取り出し、そら豆と桜えびをのせて蓋をし10分蒸らす
- 3
全体を混ぜる
レシピID
387766
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- Artist
坂本京子
- 食育インストラクター
フードコーディネーター/フードスタイリスト 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、 食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 ご家庭で簡単に作れるレシピを中心に、 できるだけ少ない食材、シンプルな調味料で美味しいレシピ をご紹介しています。 簡単で何度も食べたくなる『おうちの定番メニュー』になるレシピを 日々研究しています。