濃厚ヘルシー！お手軽クリームチーズ

ヨーグルト（無糖）に塩麹を入れよく混ぜる。

ボウルの上にザルを置き、その上にキッチンペーパーを2枚重ねておく。

ペーパーからはみ出さないように①を優しく流し入れ、上からラップをして冷蔵庫内で水切りを行う。 （この段階では形は整えなくてOK！広げると水切りが早く終わる）

3時間後に一度取り出し、ザルの上に新しいキッチンペーパーを2枚のせ、先程まで水切りしていたチーズをのせる。 ※クリームチーズは水が少し抜けて固くなってきてはいるものの、まだ水っぽいので、一度ペーパーを取り替えます。

ザルの上に戻し、ラップをかける。 その上から小皿などの重しをのせ、再び冷蔵庫で水切りを行う。（一晩が望ましい）

手で優しくキッチンペーパーを持ち、丸くなるよう形を整える。 ※イメージはてるてる坊主を作る感じです。 ※輪ゴムなどで留める必要はありません。

十分に水が切れたら、優しくペーパーからとり、器にのせる。出来上がり！ 果物（写真はいちご）を添えたり、パンに塗ったりしても美味しくお召し上がりいただけます。