完全無添加【白だし麹】冷たい麺におすすめ♡5分で簡単✨

材料（500mlのガラス瓶１つ分）

• 米麹（生）
  100g(乾燥麹を使う時は、水を30ml足す)
• 昆布
  3g
• 乾燥椎茸
  2個
• 鰹節
  6g
• 塩
  30g
• 水
  100ml

作り方

• 下準備
  ・瓶と蓋は煮沸消毒、または、アルコール消毒をしておく。

• 1

  瓶の中に、米麹（生）を入れ、ハサミで小さく切った昆布と乾燥椎茸、鰹節を入れる。

  
• 2

  工程①の瓶の中に、水、塩を加える。

  
• 3

  瓶の底からしっかり混ぜる。 混ぜ終わったら、瓶の側面についている麹などがないように、きれいに表面を整えて、蓋をしめる。

  
• 4

  保温器で55℃で8時間加熱する。

  
• 5

  完成したら、ブレンダーにかける。使いやすくなります。

  

ポイント

🟠冷蔵保存で1ヶ月を目安に使い切ってください🙏 🟠芯が残ってしまう場合は、【一度混ぜたあと】、追加で2時間程度、保温してみてください✨ 〜おすすめ使い方〜 ▪️白だし麹をでつくる簡単麺つゆ▪️ （材料・作り方）1〜2人分 ・白だし麹…大さじ1 ・醤油…大さじ1/2〜1 ・水…大さじ5 ①全部混ぜるだけ！ 醤油の量は、お好みで増やしてください

作ってみた！

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