豚キムチ丼

材料（1～2人分）

• 豚肉
  50g
• キムチ
  50g
• 青梗菜
  60g
• サラダ油
  小匙1
• 酒
  小匙1
• 白だし
  小匙1
• 塩
  少々
• ご飯
  人数分

作り方

• 1

  青梗菜と豚肉は食べやすい大きさにカットします。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて炒めます。 肉の色が白くなってきたら、キムチをいれてさっと混ぜ合わせ、いったんお皿に移します。

• 3

  同じフライパンにそのまま青梗菜を入れ、弱火にかけます。 酒と白だしを入れて、しんなりするくらい炒め煮をします。 最後に塩を回しかけて混ぜ合わせます。

• 4

  お椀(またはお茶碗)にご飯をよそい、周りに青梗菜をのせ、中心に豚キムチをのせて頂きます。

ポイント

豚肉は冷蔵庫にあるもので良いですが、脂身のある豚バラ肉がお勧め! お野菜は青梗菜のほか、ほうれん草や小松菜などもおいしくできます。

作ってみた！

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