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海鮮たっぷり塩焼きそば

  • 2014.07.31

  • 118136
    海鮮たっぷり塩焼きそば
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    冷凍シーフードミックスを使ったお手軽な塩焼きそばが出来ました!

    材料(2人分)

    2袋
    1袋(170g)
    大匙2×2
    大匙1
    小匙1
    水+片栗粉各大匙2
    適量

    作り方

    下準備

    シーフードミックスは、ボウルにたっぷり水をはり、塩(分量外)を入れた塩水に30分ほどつけて解凍します。
    解凍されたら、流水にさっととおして水気を切ります。

    1

    フライパンにシーフードミックスを入れ、酒を大匙2ほどまわしかけて強火にかけます。

    2

    シーフードミックスの色が変わってきたら中火にし、フライパンの周りによせ、真ん中に焼きそば麺を入れて、酒大匙2をふりかけて麺をほぐします。

    3

    麺がほぐれたら全体をかき混ぜて軽く炒め、蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きします。

    4

    蓋をあけ、白だしと塩で味を整えたら火を止め、水溶き片栗粉を全体に回しかけます。

    5

    お皿に盛り付けたあと、小口ねぎをトッピングします。

    ポイント

    シーフードミックスは塩水に入れることにより臭みをとります。さらに酒で加熱することで臭みを取り除きます。
    酒のかわりに白ワインでもOKです。

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