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海鮮たっぷり塩焼きそば

5

2014.07.31

分類

調理時間: 5分

ID118136

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

冷凍シーフードミックスを使ったお手軽な塩焼きそばが出来ました!

アウトドア 焼きそば シーフードミックス 時短

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材料(2人分)
焼きそば麺 2袋
シーフードミックス 1袋(170g)
大匙2×2
白だし 大匙1
小匙1
水溶き片栗粉 水+片栗粉各大匙2
小口ねぎ 適量
作り方
Point!
シーフードミックスは塩水に入れることにより臭みをとります。さらに酒で加熱することで臭みを取り除きます。 酒のかわりに白ワインでもOKです。
  1. シーフードミックスは、ボウルにたっぷり水をはり、塩(分量外)を入れた塩水に30分ほどつけて解凍します。
    解凍されたら、流水にさっととおして水気を切ります。
  2. フライパンにシーフードミックスを入れ、酒を大匙2ほどまわしかけて強火にかけます。
  3. シーフードミックスの色が変わってきたら中火にし、フライパンの周りによせ、真ん中に焼きそば麺を入れて、酒大匙2をふりかけて麺をほぐします。
  4. 麺がほぐれたら全体をかき混ぜて軽く炒め、蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きします。
  5. 蓋をあけ、白だしと塩で味を整えたら火を止め、水溶き片栗粉を全体に回しかけます。
  6. お皿に盛り付けたあと、小口ねぎをトッピングします。
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