柿のラウンドパン
投稿日2014/10/22
更新日2014/10/22
調理時間120分
熟してしまった柿をしみこみ水の代わりに使用したほんのり柿風味なラウンドパンです
材料（（18cmラウンド型１個分））
- 柿(熟してやわらかくなったもの)1個(150cc)
- 強力粉250g
- バター25g
- 砂糖15g
- 塩3g
- インスタントドライイースト3g
作り方
ポイント
焼き終わりはすぐにオーブンから取り出し、一度型を落としてからパンを取り出します。 熱くなっているのにやけどに注意です！
- 準
柿の皮と種を取り除きます。
- 1
HBに柿・強力粉・バター・砂糖・塩・インスタントドライイーストを入れてセットし、ＨＢの生地つくりコースで１次発酵まで行います。（発酵時間４０分） HBに一次発酵の機能がない場合は、生地を作り終えたあと、２倍の大きさになるまで待ちます。
- 2
終了後、ＨＢから生地を取り出して丸め、１０分ほど寝かせます。（ベンチタイム）
- 3
生地をガス抜きをし、１８ｃｍ幅になるよう長方形に伸ばしてから丸めます。
- 4
油をぬった型に、巻き終わりを下になるように生地を入れ、型の７～８分目になるまで２次発酵します。
- 5
２００℃のオーブンで３０分ほど焼きます。
レシピID
120604
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。