柿のコンフィチュール

• 60分

材料（出来上がり分量　約４００ｇ）

• 柿(熟したもの)
  7個(約700g)
• 砂糖
  100g
• レモン汁
  大匙1

作り方

• 下準備
  柿の皮と種を取り除きます。

• 1

  鍋に砂糖と一緒に入れて強火にかけます。

• 2

  灰汁が出てきたら丁寧に取り除きます。

  
• 3

  弱火～とろ火にして３０分から１時間、時折優しくかきまぜながら煮込みます。

  

ポイント

煮込んでるときは鍋が焦げないよう注意しながら、適時かき混ぜてください。 出来上がりもゆるめですが冷やすと（少し）固まります。 甘さも落ち着くので、冷蔵庫で保存してパンに塗ったりヨーグルトに合わせたりがお勧めですが、ここからスイーツ作りに使ったりもできます。

作ってみた！

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