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柿のコンフィチュール

  • 2014.10.24

  • 120668
    柿のコンフィチュール
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    コメント

    熟した柿を使って作りました。

    材料(出来上がり分量 約400g)

    7個(約700g)
    100g
    大匙1

    作り方

    下準備

    柿の皮と種を取り除きます。

    1

    鍋に砂糖と一緒に入れて強火にかけます。

    2

    灰汁が出てきたら丁寧に取り除きます。

    3

    弱火~とろ火にして30分から1時間、時折優しくかきまぜながら煮込みます。

    ポイント

    煮込んでるときは鍋が焦げないよう注意しながら、適時かき混ぜてください。
    出来上がりもゆるめですが冷やすと(少し)固まります。
    甘さも落ち着くので、冷蔵庫で保存してパンに塗ったりヨーグルトに合わせたりがお勧めですが、ここからスイーツ作りに使ったりもできます。

    このレシピのキーワード
    シニア ブランチ 子供

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