レシピサイトNadia
    副菜

    梅酒de焼き豚

    • 投稿日2016/04/27

    • 更新日2016/04/27

    • 調理時間40

    お気に入り

    46

    自家製の梅酒を使って煮込みました。 ほのかな甘みの柔らかい味わいの焼き豚です。

    材料4人分

    • 豚肉かたまり(ブロック)
      300g
    • 塩・こしょう
      適量
    • A
      梅酒
      300cc
    • A
      醤油
      大さじ2
    • B
      青ねぎ
      1本分(青い部分のみ)
    • B
      しょうが
      1片

    作り方

    ポイント

    蓋をするときは吹きこぼれを伏せぐため、少し隙間を開けてください。 火をとめてからそのまま冷まし、じっくり味を染みわたらせます。 そのままでももちろん美味しく頂けますが、お好みで粒マスタードなどつけてもOK。

    • 豚肉かたまり(ブロック)全体にフォークで穴をあけ、塩・こしょうをまんべんなくすり込みます。

    • 1

      鍋に豚肉かたまり(ブロック)を入れ、全体にしっかり焼きめがつくくらい、強火で焼きます。

    • 2

      Aを合わせたものを入れ、Bを加えて蓋をし、ときおり肉をひっくり返しながら弱火で30分~40分ほどじっくり煮込みます。

    • 3

      豚肉かたまり(ブロック)に串をさし、中から出る煮汁が透明であれば出来上がりです。濁っているようであれば、さらに煮込んでください。 (空焚きにならないように注意してください。)

    レシピID

    138547

    質問

    作ってみた!

    こんな「おつまみ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    ひなちゅん
    • Artist

    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History