ベリーのパンプディング

30

2013.09.17

分類

調理時間: 30分

ID 108273

砂古玉緒

英国菓子研究家

簡単プディング!英国のパンプディングを冷凍ベリーで作ります。ベリーの甘酸っぱさを、卵液を吸い込んだパンのやわらかな食感が優しく包みます。

    材料

    (4人分)
    グラニュー糖 10g
    シナモン 少々
    冷凍ベリー (ラズベリー等) 200g
    食パン (サンドイッチ用) 5枚
    レモンゼスト 少々
    牛乳 300ml
    生クリーム 140g
    全卵 2ヶ
    グラニュー糖 25g

    作り方

    ポイント

    サンドイッチ用の薄いパンを使います。分量外のバターを薄く塗って、軽くトーストして使ってもおいしい!仕上げに三温糖とシナモンをふって焼いてもおいしいです。
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    1. 12cmの耐熱皿にグラニュー糖をふって広げておきます。
    2. 冷凍ベリーを半量ちりばめます。
    3. 食パンを三角に切って、並べます。軽くトーストしてもオッケ!
    4. ベリーを再度ちりばめて またパンを並べ2層にします。
      全卵、牛乳、生クリーム、砂糖をあわせて卵液をつくり、すべてパンの上にかけます。
      180度のオーブンで30〜40分焼く。
    4 5

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