マカロン風メレンゲ菓子
投稿日2013/09/17
更新日2013/09/17
調理時間45分
メレンゲ菓子はイギリスでとてもポピュラー。マカロン風にかわいらしく焼きました。デコレーションやアイスクリームに添えて食感を楽しんでください。
材料（4人分）
- 卵白90g
- 乾燥卵白1g
- グラニュー糖100g
- 水大さじ1
作り方
ポイント
卵白に色素を入れると いろいろなメレンゲ菓子が簡単に作れます。 イギリスでは、大きく焼いて、ケーキのベースに使ったり、フルーツといっしょに簡単デザートを作ったり、とメレンゲはいろいろと登場します。
- 1
鍋にグラニュー糖を入れ、水を加える。 中火で116度まで熱する。木べらで混ぜるとシャリがでるので、鍋をゆすってなめらかにする。
- 2
卵白に乾燥卵白をくわえ、5分立てに泡立てる。
- 3
鍋のシロップを メレンゲに少しづつ加え、ミキサーでさらに泡立てる。 ピンとつのがたったら、1cmの丸口金で3cmに絞る。
- 4
120度のオーブンで1時間焼成。色が着かないように温度を調節する。
レシピID
108289
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード