英国ミリオネア・ショートブレッド

材料（4人分）

• 薄力粉
  170g
• グラニュー糖
  50g
• 無塩バター
  120g
• クーベルチュールチョコレート
  200g
• 水あめ
  大さじ3
• 練乳
  350g

作り方

• 1

  薄力粉と砂糖をふるってボウルに入れる。ダイスにカットしたバターを加え、切り混ぜる。

• 2

  鍋に練乳と水あめをいれ、温める。別のボウルを湯せんにかけてチョコレートを溶かす。

• 3

  1を天板18cmカケ28cmに敷き詰めて、軽く押さえる。 その上に練乳を流しいれ、平らにのばす。

• 4

  冷蔵庫で20分ほどおいて固まったら、チョコレートを流しいれる。 常温で固める。

  

ポイント

チョコレートでコーティングされているその下には、コンデンスミルクが隠れている、とてもリッチなお菓子です。見た目より甘みを強く感じないのは、ショートブレッドのさくさくした食感があるから。イギリスの家庭菓子で、お店でもカットしたものや天板状のままのものなど売られています。

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