【材料3つ】サクサクっ！米粉のショートブレッド
投稿日2022/04/17
更新日2024/02/12
調理時間15分
材料はバター、砂糖、米粉の3つだけで、 さっくさくのショートブレッドが作れます♪ 卵、小麦粉不使用！ 包丁で切り分けるので、抜き型も要りません◎ 材料が少ないと手軽にできますよね♪ お好きな大きさや形に切り分けて楽しんでください♪
材料（作りやすい分量）
- 無塩バター60g
- 粉糖30g
- 製菓用米粉80g
作り方
ポイント
・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。(ミズホチカラを使用すると生地がうまくまとまりづらいです。こちらはケーキ系にお勧めな米粉です！) 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、豆乳または牛乳を少しだけ加えてみて下さい。
- 準
無塩バターが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10〜20秒ほど加熱し、柔らかくする。
- 1
無塩バターをゴムベラでなめらかにし、粉糖を加えて練り混ぜる。
- 2
製菓用米粉を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、粉とバターを均一にする。
- 3
全体が均一になってきたら手でこねるようにし、生地をまとめる。
- 4
ラップに生地を広げ、1cmほどの厚さに伸ばし、2cmほどの幅の長方形もしくは正方形になるように切り分ける。
- 5
爪楊枝の先が尖ってない方で穴を開ける。 オーブンを160度に予熱し、その間生地を冷蔵庫で冷やしておく。(夏場は冷凍庫で生地をしっかりと冷やすことをお勧めします)
- 6
160度のオーブンで18分ほど焼く。 焼き上がったら天板に乗せたまま粗熱を取る。
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質問
作ってみた!
- すとろん
2024/04/20 12:48
ミズホノチカラしかなかったので使用しましたが上手く纏まりました。倍量で作りました。普段使っている砂糖に慣れているせいかとても甘く感じました。出来は良かったです。また作ります。粉糖でないと上手くいきませんか？ - 文鳥
2022/07/28 09:16
はじめまして。 質問お願いいたします。 粉糖となっておりますが、普通の砂糖では難しいでしょうか？ - La gelatina
2022/07/20 19:19
初めて作りました。 米粉ショートブレッドとても美味しかったです。 BALANCE POWDERの栄養機能食品のお菓子の味によく似ていました。 美味しすぎたので、Repeatしようと思います。素敵レシピありがとうございます。
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪