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    材料4つ!ほろ苦抹茶の米粉ショートブレッド

    • 投稿日2022/06/19

    • 更新日2024/05/03

    • 調理時間20(作業時間)

    卵、小麦粉不使用!みんな大好き抹茶味! サクホロ食感がたまらない! グルテンフリー♪ 包丁で切り分けるので、抜き型も要りません♪ 材料が少ないと手軽にできますよね♪ お好きな大きさや形に切り分けて楽しんでください♪ 手土産やちょっとしたプレゼント、常備おやつにも!

    材料作りやすい分量

    • 無塩バター
      60g
    • 粉糖
      30g
    • 製菓用米粉
      70g
    • 抹茶パウダー
      7〜8g

    作り方

    ポイント

    ・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、豆乳または牛乳を少しだけ加えてみて下さい。 ・オーブンによっては焼き色がつきすぎてしまうことがあるので、後半は焼き色に注意しながら焼いてみてください。

    • 1

      無塩バターが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10〜20秒ほど加熱し、柔らかくし、ゴムベラでなめらかにし、粉糖を加えて練り混ぜる。

      工程写真
    • 2

      製菓用米粉と抹茶パウダーを加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、粉とバターを均一にする。

      工程写真
    • 3

      全体が均一になってきたら手でこねるようにし、生地をまとめる。

      工程写真
    • 4

      ラップに生地を広げ、1cmほどの厚さに伸ばし、2cmほどの幅の長方形もしくは正方形になるように切り分ける。

      工程写真
    • 5

      爪楊枝の先が尖ってない方で穴を開ける。
オーブンを160度に予熱し、その間生地を冷蔵庫で冷やしておく。(夏場や暖かい日は冷凍庫でしっかりと冷やすことをお勧めします)

      工程写真
    • 6

      160度のオーブンで18分ほど焼く。 焼き上がったら天板に乗せたまま粗熱を取る。

      工程写真
    レシピID

    439370

    質問

    作ってみた!

    • 376188
      376188

      2022/08/01 13:32

      植物性のみで作りたいのです!
    • 376188
      376188

      2022/08/01 13:31

      バター以外のオイル(米油とかココナッツオイルとか)でもできますか?

    こんな「ショートブレッド」「おやつ」のレシピもおすすめ!

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    • Artist

    管理栄養士・料理家

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    • 栄養士

    管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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