デザート

材料4つ！ほろ苦抹茶の米粉ショートブレッド

投稿日2022/06/19
更新日2024/05/03
調理時間20分(作業時間)

卵、小麦粉不使用！みんな大好き抹茶味！サクホロ食感がたまらない！グルテンフリー♪ 包丁で切り分けるので、抜き型も要りません♪ 材料が少ないと手軽にできますよね♪ お好きな大きさや形に切り分けて楽しんでください♪ 手土産やちょっとしたプレゼント、常備おやつにも！

材料（作りやすい分量）

無塩バター
60g
粉糖
30g
製菓用米粉
70g
抹茶パウダー
7〜8g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。その場合は、豆乳または牛乳を少しだけ加えてみて下さい。・オーブンによっては焼き色がつきすぎてしまうことがあるので、後半は焼き色に注意しながら焼いてみてください。

1
無塩バターが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10〜20秒ほど加熱し、柔らかくし、ゴムベラでなめらかにし、粉糖を加えて練り混ぜる。
2
製菓用米粉と抹茶パウダーを加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、粉とバターを均一にする。
3
全体が均一になってきたら手でこねるようにし、生地をまとめる。
4
ラップに生地を広げ、1cmほどの厚さに伸ばし、2cmほどの幅の長方形もしくは正方形になるように切り分ける。
5
爪楊枝の先が尖ってない方で穴を開ける。 オーブンを160度に予熱し、その間生地を冷蔵庫で冷やしておく。(夏場や暖かい日は冷凍庫でしっかりと冷やすことをお勧めします)
6
160度のオーブンで18分ほど焼く。焼き上がったら天板に乗せたまま粗熱を取る。