クリスマスクッキー

無塩バターをサイコロ状に切って、冷蔵庫で冷やしておきます。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

フードプロセッサーに粉類とバターを入れて、フラッシュでガ〜っと混ぜる。バターがツブになったら止める。

水と卵黄を合わせて溶いておき、プロセッサーに加え、ガ〜っと混ぜる。ひとつにまとまってきたら、台に出して、手で台にこすりつけるように生地を混ぜなじませていく。ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。

生地を3〜4ミリの厚さにのばして、型でぬく。 170〜180℃で10〜14分焼く。